清明吃潤餅要小心，Ｑ彈白皙潤餅皮恐加漂白劑會傷身

清明吃潤餅要小心，Ｑ彈白皙潤餅皮恐加漂白劑會傷身

清明節傳統家庭，家家戶戶都會聚在一起包潤餅、吃潤餅，那你有想過看起來白白淨淨、Ｑ彈有韌性的潤餅皮其實是有問題的？根據衛生局查獲，許樹旺商號製售潤餅皮驗出含違法甲醛，使用剩餘之吊白塊水及假潤餅皮成品600斤，多吃了恐會傷身，讓福龍紀念園帶你來看看這篇文章。

 

潤餅和寒食節有關？

清明節民俗傳統中除了慎終追遠掃墓的習俗之外，家家戶戶為什麼習慣團聚在一起吃潤餅？因寒食節的背景故事，又稱禁火節，為了警告人民小心火燭，下令老百姓禁止生火舉炊而來，這個時候百姓得事先準備好食物，像是因為寒食節不能生火，所以人們會用餅包覆事先準備好的食材食用，也就是大家熟知的潤餅。

 

Ｑ彈外皮、白皙餅皮要小心

衛生局表示，負責人許姓業者平常在彰化市三民市場設攤，稱5年前至台北向老師傅學做潤餅皮技術，老師傅指導將吊白塊以水溶解後加入麵粉漿中，可增加潤餅皮的Q度及具防腐效果。
 

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吊白塊添加進潤餅皮，有害身體健康

衛生局說，吊白塊是以福馬林（甲醛）結合亞硫酸氫鈉再還原製成，常用於工業漂白劑，還原劑，是未經許可添加之添加物，不得使用於食品中，違者將依違反食品安全衛生管理法第15條移請地檢署偵辦，最高可處以7年以下有期徒刑。
 

台中衛生局也發現，豐原區府前街停車場前的「潤餅攤」及水湳市場內「永豐製麵廠」製售之潤餅皮分別經檢出防腐劑己二烯酸4.87 g/kg、苯甲酸3.49 g/kg，經查來源分別為自製及向本市「王振義」購入後販售給一般消費者，本局已責令全面下架回收並將依違反食品安全衛生管理法第18條處3萬至300萬元罰鍰。

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資料來源：網路
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